Decreto Legislativo

Decreto Legislativo 178/2003

Attuazione della direttiva 2000/36/CE relativa ai prodotti di cacao e di cioccolato destinati all'alimentazione umana.

Pubblicato: 18/07/2003 In vigore dal: 12/06/2003 Documento ufficiale

Quali sono i requisiti di etichettatura e denominazione che il Decreto Legislativo 178/2003 impone per i prodotti di cacao e cioccolato?

Spiegato da FiscoAI

Il Decreto Legislativo 178/2003 attua in Italia la direttiva europea 2000/36/CE e disciplina in modo completo i prodotti di cacao e cioccolato destinati al consumo umano. La normativa si applica a tutti i produttori e commercianti che immettono sul mercato questi prodotti, stabilendo denominazioni di vendita, definizioni precise, caratteristiche di fabbricazione e regole di etichettatura. Un aspetto cruciale riguarda la distinzione tra "cioccolato" (prodotto con aggiunta di grassi vegetali diversi dal burro di cacao) e "cioccolato puro" (realizzato esclusivamente con burro di cacao): l'etichetta deve indicare chiaramente quale delle due categorie sia il prodotto, garantendo trasparenza al consumatore. Per le aziende del settore dolciario e per i commercianti, il rispetto di queste disposizioni è obbligatorio sia nella formulazione del prodotto che nella comunicazione al pubblico, pena sanzioni amministrative e possibili ritiri dal mercato.

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Riferimento normativo

DECRETO LEGISLATIVO 12 giugno 2003, n. 178

Testo normativo

DECRETO LEGISLATIVO n. 178/2003

# DECRETO LEGISLATIVO 12 giugno 2003, n. 178

## Attuazione della direttiva 2000/36/CE relativa ai prodotti di cacao e
di cioccolato destinati all'alimentazione umana.

IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA Visti gli articoli 76 e 87 della Costituzione ; Visto l' articolo 28 della legge 1° marzo 2002, n. 39 , recante delega al Governo per l'attuazione della direttiva 2000/36/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 23 giugno 2000 , relativa ai prodotti di cacao e cioccolato destinati all'alimentazione umana; Vista la preliminare deliberazione del Consiglio dei Ministri, adottata nella riunione del 12 marzo 2003; Acquisiti i pareri delle competenti Commissioni della Camera dei deputati e del Senato della Repubblica; Vista la deliberazione del Consiglio dei Ministri, adottata nella riunione del 29 maggio 2003; Sulla proposta del Ministro per le politiche comunitarie e del Ministro delle attivit&agrave; produttive, di concerto con i Ministri degli affari esteri, della giustizia, dell'economia e delle finanze, della salute e delle politiche agricole e forestali; Emana il seguente decreto legislativo: Art. 1 Campo di applicazione 1. Il presente decreto disciplina le denominazioni di vendita, le relative definizioni e le caratteristiche di fabbricazione, nonch&egrave; l'etichettatura dei prodotti di cacao e di cioccolato destinati all'alimentazione umana, definiti all'allegato I. 2. Il presente decreto non si applica al ripieno dei prodotti di cui all'allegato I punti 7 e 10 qualora esso sia diverso dai prodotti di cacao e di cioccolato. Avvertenza: Il testo delle note qui pubblicato &egrave; stato redatto ai sensi dell'art. 10, comma 3, del testo unico delle disposizioni sulla promulgazione della legge, sull'emanazione dei decreti del Presidente della Repubblica e sulle pubblicazioni ufficiali della Repubblica italiana, approvato con D.P.R. 28 dicembre 1985, n. 1092 , al solo fine di facilitare la lettura delle disposizioni alle quali &egrave; operato il rinvio. Restano invariati il valore e l'efficacia degli atti legislativi qui trascritti. Per le direttive CEE vengono forniti gli estremi di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale delle Comunit&agrave; europee (GUCE). Note alle premesse: - L' art. 76 della Costituzione stabilisce che l'esercizio della funzione legislativa non pu&ograve; essere delegato al Governo se non con determinazione di principi e criteri direttivi e soltanto per tempo limitato e per oggetti definiti. - L' art. 87 della costituzione , conferisce, tra l'altro, al Presidente della Repubblica il potere di promulgare le leggi e di emanare i decreti aventi valore di legge ed i regolamenti. - La legge 1° marzo 2002, n. 39 , reca: &laquo;Disposizioni per l'adempimento di obblighi derivanti dall'appartenenza dell'Italia alle Comunit&agrave; europee. Legge comunitaria 2001.&raquo;. L'art. 28, cos&igrave; recita: &laquo;Art. 28 (Attuazione della direttiva 2000/36/CE , relativa ai prodotti di cacao e di cioccolato destinati all'alimentazione umana). - 1. L'attuazione della direttiva 2000/36/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 23 giugno 2000 , relativa ai prodotti di cacao e di cioccolato destinati all'alimentazione umana, sar&agrave; informata ai seguenti principi e criteri direttivi: a) garantire che l'etichettatura dei prodotti di cacao e di cioccolato, oltre ad assicurare la trasparenza, rechi una distinta indicazione a seconda che il bene sia prodotto con aggiunta di grassi vegetali diversi dal burro di cacao o che sia prodotto utilizzando esclusivamente burro di cacao; nel primo caso l'etichetta dovr&agrave; contenere la dizione "cioccolato" mentre nel secondo caso potr&agrave; essere utilizzata la dizione "cioccolato puro"; b) individuare meccanismi di certificazione di qualit&agrave; per i prodotti tipici che utilizzano esclusivamente burro di cacao per la produzione di cioccolato.&raquo;. - La direttiva 2000/36/CE &egrave; pubblicata in GUCE n. L 197 del 3 agosto 2000.

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Il Decreto Legislativo 178/2003 è il riferimento normativo per etichettatura, denominazione di vendita e caratteristiche di fabbricazione dei prodotti di cacao e cioccolato, con particolare attenzione alla distinzione tra cioccolato con grassi vegetali aggiunti e cioccolato puro. Aziende alimentari, distributori e commercianti devono consultarlo per conformità alle regole sulla trasparenza dell'etichetta, certificazione di qualità e utilizzo del burro di cacao, nonché per comprendere gli obblighi di tracciabilità e comunicazione al consumatore finale.