Decreto Ministeriale

Decreto Ministeriale 744/1994

Regolamento concernente l'individuazione della figura e del relativo profilo professionale del dietista.

Pubblicato: 09/01/1995 In vigore dal: 14/09/1994 Documento ufficiale

Quali sono le competenze professionali e gli ambiti di attività del dietista secondo il Decreto Ministeriale 744/1994?

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Il Decreto Ministeriale 744/1994 definisce la figura professionale del dietista come operatore sanitario in possesso di diploma universitario abilitante, competente in tutte le attività relative all'alimentazione e alla nutrizione. La norma si applica a livello nazionale e riguarda sia il settore pubblico che privato, in regime di dipendenza o libero-professionale. Il decreto stabilisce che il dietista organizza e coordina le attività di alimentazione e dietetica, elabora e attua le diete prescritte dal medico, collabora con altre figure professionali nel trattamento dei disturbi alimentari, e studia la composizione di razioni alimentari per gruppi di popolazione. Inoltre, il dietista svolge attività didattico-educativa finalizzata alla diffusione di principi di corretta alimentazione per il recupero e il mantenimento della salute individuale e collettiva, collaborando anche con gli organi preposti alla tutela igienico-sanitaria dei servizi di alimentazione.

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Riferimento normativo

DECRETO 14 settembre 1994, n. 744

Testo normativo

DECRETO n. 744/1994

# DECRETO 14 settembre 1994, n. 744

##   Regolamento   concernente   l'individuazione  della  figura  e  del
relativo profilo professionale del dietista.

IL MINISTRO DELLA SANIT&Agrave; Visto l' art. 6, comma 3, del decreto legislativo 30 dicembre 1992, n. 502 , recante: "Riordino della disciplina in materia sanitaria, a norma dell' art. 1 della legge 23 ottobre 1992, n. 421 ", nel testo modificato dal decreto legislativo 7 dicembre 1993, n. 517 ; Ritenuto che, in ottemperanza alle precitate disposizioni, spetta al Ministro della sanit&agrave; di individuare con proprio decreto le figure professionali da formare ed i relativi profili, relativamente alle aree del personale sanitario infermieristico, tecnico e della riabilitazione; Ritenuto di individuare con singoli provvedimenti le figure professionali; Ritenuto di individuare la figura del dietista; Visto il parere del Consiglio superiore di sanit&agrave;, espresso nella seduta del 22 aprile 1994; Udito il parere del Consiglio di Stato, espresso nell'adunanza generale del 4 luglio 1994; Vista la nota, in data 13 settembre 1994, con cui lo schema di regolamento &egrave; stato trasmesso, ai sensi dell' art. 17, comma 3, della legge 23 agosto 1988, n. 400 , al Presidente del Consiglio dei Ministri; ADOTTA il seguente regolamento: Art. 1 1. &Egrave; individuata la figura professionale del dietista con il seguente profilo: il dietista &egrave; l'operatore sanitario, in possesso del diploma universitario abilitante, competente per tutte le attivit&agrave; finalizzate alla corretta applicazione dell'alimentazione e della nutrizione ivi compresi gli aspetti educativi e di collaborazione all'attuazione delle politiche alimentari, nel rispetto della normativa vigente. 2. Gli specifici atti di competenza del dietista sono: a) organizza e coordina le attivit&agrave; specifiche relative all'alimentazione in generale e alla dietetica in particolare; b) collabora con gli organi preposti alla tutela dell'aspetto igienico sanitario del servizio di alimentazione; c) elabora, formula ed attua le diete prescritte dal medico e ne controlla l'accettabilit&agrave; da parte del paziente; d) collabora con altre figure al trattamento multidisciplinare dei disturbi del comportamento alimentare; e) studia ed elabora la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione e pianifica l'organizzazione dei servizi di alimentazione di comunit&agrave; di sani e di malati; f) svolge attivit&agrave; didattico-educativa e di informazione finalizzate alla diffusione di principi di alimentazione corretta tale da consentire il recupero e il mantenimento di un buono stato di salute del singolo, di collettivit&agrave; e di gruppi di popolazione. 3. Il dietista svolge la sua attivit&agrave; professionale in strutture pubbliche o private, in regime di dipendenza o libero-professionale. AVVERTENZA: Il testo delle note qui pubblicato &egrave; stato redatto ai sensi dell'art. 10, comma 3, del testo unico delle disposizioni sulla promulgazione delle leggi, sull'emanazione dei decreti del Presidente della Repubblica e sulle pubblicazioni ufficiali della Repubblica italiana, approvato con D.P.R. 28 dicembre 1985, n. 1092 , al solo fine di facilitare la lettura delle disposizioni di legge alle quali &egrave; operato il rinvio. Restano invariati il valore e l'efficacia degli atti legislativi qui trascritti. Note alle premesse: - Il testo dell' art. 6, comma 3, del D.Lgs. 30 dicembre 1992, n. 502 , nel testo modificato dal D.Lgs. 7 dicembre 1993, n. 517 , &egrave; il seguente: "A norma dell' art. 1, lettera o), della legge 23 ottobre 1992, n. 421 , la formazione del personale sanitario infermieristico, tecnico e della riabilitazione avviene in sede ospedaliera ovvero presso altre strutture del Servizio sanitario nazionale e istituzioni private accreditate. I requisiti di idoneit&agrave; e l'accreditamento delle strutture sono disciplinati con decreto del Ministro dell'universit&agrave; e della ricerca scientifica e tecnologica d'intesa con il Ministro della sanit&agrave;. Il Ministro della sanit&agrave; individua con proprio decreto le figure professionali da formare ed i relativi profili. Il relativo ordinamento didattico &egrave; definito, ai sensi dell' art. 9 della legge 19 novembre 1990, n. 341, con decreto del Ministro dell'universit&agrave; e della ricerca scientifica e tecnologica emanato di concerto con il Ministro della sanit&agrave;". - Il comma 3 dell'art. 17 della legge n. 400/1988 (Disciplina dell'attivit&agrave; di Governo e ordinamento della Presidenza del Consiglio dei Ministri) prevede che con decreto ministeriale possano essere adottati regolamenti nelle materie di competenza del Ministro o di autorit&agrave; sottordinate al Ministro, quando la legge espressamente conferisca tale potere. Tali regolamenti, per materie di competenza di pi&ugrave; Ministri, possono essere adottati con decreti interministeriali, ferma restando la necessit&agrave; di apposita autorizzazione da parte della legge. I regolamenti ministeriali ed interministeriali non possono dettare norme contrarie a quelle dei regolamenti emanati dal Governo. Essi debbono essere comunicati al Presidente del Consiglio dei Ministri prima della loro emanazione. Il comma 4 dello stesso articolo stabilisce che gli anzidetti regolamenti debbano recare la denominazione di "regolamento", siano adottati previo parere del Consiglio di Stato, sottoposti al visto ed alla registrazione della Corte dei conti e pubblicati nella Gazzetta Ufficiale.

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Il Decreto Ministeriale 744/1994 è il riferimento normativo per l'identificazione della figura del dietista, operatore sanitario con competenze in nutrizione clinica, dietetica ospedaliera e educazione alimentare. La norma disciplina il profilo professionale del dietista in relazione alle politiche alimentari, alla gestione dei servizi di ristorazione collettiva e alla collaborazione multidisciplinare nel trattamento dei disturbi del comportamento alimentare, secondo le disposizioni del decreto legislativo 502/1992 sul riordino sanitario.