Decreto Ministeriale

Decreto Ministeriale 261/1998

Regolamento recante aggiornamento del decreto ministeriale 27 febbraio 1996, n. 209, concernente la disciplina degli additivi alimentari consentiti nella preparazione e per la conservazione delle sostanze alimentari.

Pubblicato: 04/08/1998 In vigore dal: 24/06/1998 Documento ufficiale

Quali additivi alimentari erano consentiti nella preparazione e conservazione degli alimenti secondo la normativa del 1998?

Spiegato da FiscoAI

Il Decreto Ministeriale 261/1998 rappresentava un aggiornamento della precedente disciplina del 1996 (DM 209/1996) in materia di additivi alimentari. Questo provvedimento stabiliva quali sostanze potevano essere legalmente impiegate dalle aziende alimentari durante la preparazione e la conservazione dei prodotti destinati al consumo umano. La normativa si applicava a tutti gli operatori del settore alimentare, dai produttori ai trasformatori, che dovevano rispettare i limiti e le modalità di utilizzo degli additivi autorizzati. In pratica, le aziende alimentari dovevano consultare questo decreto per verificare quali conservanti, coloranti, emulsionanti e altre sostanze potessero essere utilizzate nei loro processi produttivi, garantendo la conformità normativa e la sicurezza alimentare. È importante sottolineare che questo decreto è stato successivamente abrogato dal DM 183/2000, quindi non rappresenta più la normativa vigente.

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Riferimento normativo

DECRETO 24 giugno 1998, n. 261

Testo normativo

DECRETO n. 261/1998

# DECRETO 24 giugno 1998, n. 261

##   Regolamento  recante  aggiornamento  del  decreto  ministeriale  27
febbraio  1996,  n. 209,  concernente  la  disciplina degli  additivi
alimentari consentiti nella preparazione e per la conservazione delle
sostanze alimentari.


Art. 1 (( PROVVEDIMENTO ABROGATO DAL DECRETO 10 MARZO 2000, N. 183 ))

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Il DM 261/1998 disciplina gli additivi alimentari consentiti, conservanti e sostanze per la preparazione alimentare. Gli operatori del settore alimentare e i responsabili della conformità normativa lo consultano per verificare l'autorizzazione di coloranti, emulsionanti, antiossidanti e additivi conservanti. La normativa rappresenta il quadro regolatorio per la sicurezza alimentare e la corretta etichettatura dei prodotti.