Legge

Legge 77/2011

Disposizioni concernenti la preparazione, il confezionamento e la distribuzione dei prodotti ortofrutticoli di quarta gamma. (11G0118)

Pubblicato: 01/06/2011 In vigore dal: 13/05/2011 Documento ufficiale

Cosa disciplina la Legge 77/2011 e a quali prodotti si applica?

Spiegato da FiscoAI

La Legge 77/2011 è una normativa italiana che regola specificamente i prodotti ortofrutticoli di quarta gamma, ovvero quei prodotti vegetali freschi che hanno subito processi di trasformazione minima (lavaggio, taglio, confezionamento) ma rimangono crudi e pronti al consumo. La legge si applica a tutte le fasi della filiera: dalla preparazione iniziale, al confezionamento del prodotto, fino alla sua distribuzione al consumatore finale o alla grande distribuzione.

Questa normativa riguarda principalmente le aziende che operano nel settore agroalimentare, in particolare i produttori, i confezionatori e i distributori di insalate già pronte, verdure tagliate, frutta affettata e simili prodotti. La legge mira a garantire standard qualitativi e di sicurezza alimentare per questi prodotti, che per loro natura hanno una shelf-life limitata e richiedono specifiche condizioni di conservazione.

In pratica, la normativa prevede requisiti tecnici e procedurali che le aziende devono rispettare durante tutte le fasi di lavorazione e distribuzione, al fine di mantenere l'integrità e la salubrità del prodotto. Per le aziende del settore, ciò comporta l'adozione di specifici protocolli di igiene, tracciabilità e conservazione.

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Riferimento normativo

LEGGE 13 maggio 2011, n. 77

Testo normativo

LEGGE n. 77/2011

# LEGGE 13 maggio 2011, n. 77

## Disposizioni concernenti la preparazione,  il  confezionamento  e  la
distribuzione dei prodotti ortofrutticoli di quarta gamma. (11G0118) 

La Camera dei deputati ed il Senato della Repubblica hanno approvato; IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA Promulga la seguente legge: Art. 1 Oggetto 1. La presente legge disciplina la preparazione, il confezionamento e la distribuzione dei prodotti ortofrutticoli di quarta gamma, come definiti ai sensi dell'articolo 2.

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La Legge 77/2011 è il riferimento normativo per chi opera nel settore dei prodotti ortofrutticoli di quarta gamma, disciplinando preparazione, confezionamento e distribuzione. Consulenti aziendali e operatori del settore agroalimentare la consultano per conformità normativa, requisiti di sicurezza alimentare, tracciabilità dei prodotti e standard di qualità nella filiera ortofrutticola.