Legge

Legge 55/2005

Disposizioni finalizzate alla prevenzione del gozzo endemico e di altre patologie da carenza iodica.

Pubblicato: 20/04/2005 In vigore dal: 21/03/2005 Documento ufficiale

Quali sono le disposizioni della Legge 55/2005 in materia di utilizzo e commercializzazione del sale iodato?

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La Legge 55/2005 disciplina le modalità di utilizzo e vendita del sale alimentare arricchito con iodio, con l'obiettivo di prevenire il gozzo endemico e altre patologie derivanti dalla carenza di iodio nella popolazione. La norma si applica sia al sale destinato al consumo diretto dei cittadini, sia al sale utilizzato come ingrediente nelle industrie alimentari per la preparazione e conservazione dei prodotti. La legge rappresenta un intervento di sanità pubblica che mira a garantire un adeguato apporto di iodio attraverso l'alimentazione, stabilendo i criteri e le procedure per l'arricchimento e la distribuzione del sale iodato. Per le aziende del settore alimentare, la normativa rappresenta un obbligo di conformità nella scelta delle materie prime e nella formulazione dei prodotti, con implicazioni sulla filiera di approvvigionamento e sulla documentazione di tracciabilità.

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Riferimento normativo

LEGGE 21 marzo 2005, n. 55

Testo normativo

LEGGE n. 55/2005

# LEGGE 21 marzo 2005, n. 55

## Disposizioni  finalizzate  alla  prevenzione  del gozzo endemico e di
altre patologie da carenza iodica.

La Camera dei deputati ed il Senato della Repubblica hanno approvato; IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA promulga la seguente legge: Art. 1 Campo di applicazione 1. La presente legge definisce, ai fini della iodioprofilassi, le modalit&agrave; di utilizzo e di vendita del sale alimentare arricchito con iodio destinato al consumo diretto oppure impiegato come ingrediente nella preparazione e nella conservazione dei prodotti alimentari. Avvertenza: Il testo delle note qui pubblicato &egrave; stato redatto dall'amministrazione competente per materia, ai sensi dell'art. 10, commi 2 e 3 del testo unico delle disposizioni sulla promulgazione delle leggi, sull'emanazione dei decreti del Presidente della Repubblica e sulle pubblicazioni ufficiali della Repubblica italiana, approvato con D.P.R. 28 dicembre 1985, n. 1092 , al solo fine di facilitare la lettura delle disposizioni di legge modificate alle quali &egrave; operato il rinvio. Restano invariati il valore e l'efficacia degli atti legislativi qui trascritti.

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La Legge 55/2005 è il riferimento normativo per la iodioprofilassi e la prevenzione delle patologie da carenza iodica, disciplinando l'utilizzo del sale arricchito con iodio nel settore alimentare. Aziende produttrici, distributori e commercianti devono conformarsi alle modalità di vendita e impiego del sale iodato, con rilevanza per la compliance normativa, la documentazione di filiera e gli obblighi di etichettatura dei prodotti alimentari.