Decreto del Presidente della Repubblica

Decreto del Presidente della Repubblica 364/1996

Regolamento recante modificazioni al decreto del Presidente della Repubblica 30 dicembre 1992, n. 559, di attuazione della direttiva 91/495/CEE relativa a problemi sanitari e alla commercializzazione di carni di coniglio e di selvaggina di allevamento.

Pubblicato: 10/07/1996 In vigore dal: 17/05/1996 Documento ufficiale

Quali sono le principali modifiche apportate dal DPR 364/1996 al regolamento sulla commercializzazione delle carni di coniglio e selvaggina di allevamento?

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Il DPR 364/1996 modifica il precedente DPR 559/1992, che attuava la direttiva comunitaria 91/495/CEE in materia di norme sanitarie per la produzione e commercializzazione di carni di coniglio e selvaggina di allevamento. Le modifiche riguardano principalmente gli stabilimenti di macellazione, i produttori e i commercianti di queste carni, nonché i veterinari addetti ai controlli sanitari. Il decreto introduce specifiche tecniche per la marcatura e l'etichettatura dei prodotti, stabilendo che le carni devono essere contrassegnate con bolli sanitari recanti il nome del comune, la sigla V.S. (Veterinario Sanitario) e i dati della ditta produttrice, con caratteri di dimensioni minime prestabilite. Per le carni di selvaggina da penna, viene introdotto un sistema di bollo a placca in materiale resistente e non riutilizzabile, che deve riportare anche il numero identificativo del veterinario assegnato dalla unità sanitaria locale. Queste disposizioni garantiscono la tracciabilità del prodotto e il controllo igienico-sanitario lungo tutta la filiera commerciale.

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Riferimento normativo

DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 17 maggio 1996, n. 364

Testo normativo

DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA n. 364/1996

# DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 17 maggio 1996, n. 364

##   Regolamento   recante modificazioni al decreto del Presidente della
Repubblica  30  dicembre 1992, n. 559, di attuazione della  direttiva
91/495/CEE relativa a problemi sanitari e alla commercializzazione di
carni di coniglio e di selvaggina di allevamento.


IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA Visto l' articolo 87 della Costituzione ; Visto l' articolo 3 della legge 19 dicembre 1992, n. 489 ; Visto il decreto del Presidente della Repubblica 30 dicembre 1992, n. 559 , recante regolamento di attuazione della direttiva 91/495/CEE ; Visto l' art. 17, comma 1, della legge 23 agosto 1988, n. 400 ; Ritenuto necessario apportare modificazioni al citato decreto del Presidente della Repubblica n. 559 del 1992 ; Udito il parere del Consiglio di Stato, espresso nell'Adunanza generale del 9 novembre 1995; Vista la deliberazione del Consiglio dei Ministri, adottata nella riunione del 15 maggio 1996; Sulla proposta del Ministro del bilancio e della programmazione economica incaricato per il coordinamento delle politiche dell'Unione europea; EMANA il seguente regolamento: Art. 1 1. Al decreto del Presidente della Repubblica 30 dicembre 1992, n. 559 , sono apportate le seguenti modificazioni e integrazioni: a) nell'articolo 2, comma 1, la lettera b) &egrave; sostituita dalla seguente: " b) carni di selvaggina di allevamento: tutte le parti ad atte al consumo umano dei mammiferi terrestri, dei volatili selvatici e degli uccelli corridori (ratiti), in particolare quaglie, piccioni, pernici e fagiani, riprodotti, allevati e macellati in cattivit&agrave;"; b) nell'articolo 6, &egrave; aggiunto il seguente comma: " 6. Le carni di cui al comma 5 devono essere contrassegnate con un bollo sanitario, ad inchiostro o a fuoco, recante in caratteri perfettamenente leggibili le seguenti indicazioni, tenendo presente che i caratteri a stampa devono avere un'altezza di almeno 0,8 centimetri per le lettere e di un centimetro per le cifre e che, qualora porzioni di carni o di visceri siano posti in vendita in confezione originale, su di essi o sulle etichette devono essere riprodotte le diciture del bollo: a) nella parte superiore, il nome del comune; b) al centro, la sigla V.S.; c) nella parte inferiore, la denominazione della ditta produttrice."; c) nell'articolo 13, comma 1, la lettera a) &egrave; sostituita dalla seguente: " a) presentano uno dei difetti elencati al punto 9, lettera a), dell'allegato I, per le carni di coniglio;"; d) nell'articolo 15, &egrave; aggiunto il seguente comma: " 5. Le carni di coniglio o di selvaggina d'allevamento da penna ottenute negli stabilimenti di cui al comma 4 devono essere contrassegnati con un bollo a placca recante, in caratteri perfettamente leggibili ed indelebili, da un lato il nome del comune, la denominazione della ditta produttrice e la sede dello stabilimento e dall'altro la sigla VS ed il numero assegnato al veterinario addetto al macello dalla unit&agrave; sanitaria locale di appartenenza. I caratteri a stampa devono avere un'altezza di 0,2 centimetri sia per le lettere che per le cifre. Il bollo a placca deve essere in materiale resistente, tale da non poter essere reimpiegato, conforme a tutte le esigenze di igiene. Qualora le carcasse, parti di esse ed i visceri siano posti in vendita in confezione originale, su di essi o su apposite etichette devono essere riprodotte le diciture del bollo a placca."; e) nell'articolo 19, comma 2, tra il numero 8 e il numero 10 &egrave; inserito il seguente numero: "9". Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sar&agrave; inserito nella Raccolta ufficiale degli atti normativi della Repubblica italiana. &Egrave; fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo osservare. Dato a Roma, add&igrave; 17 maggio 1996 SCALFARO DINI, Presidente del Consiglio dei Ministri ARCELLI, Ministro del bilancio e della programmazione economica incaricato per il coordinamento delle politiche dell'Unione europea Visto, il Guardasigilli: FLICK Registrato alla Corte dei conti il 21 giugno 1996 Atti di Governo, registro n. 101, foglio n. 9 AVVERTENZA: Il testo delle note qui pubblicato &egrave; stato redatto ai sensi dell art. 10, comma 3, del testo unico delle disposizioni sulla promulgazione delle leggi, sull'emanazione dei decreti del Presidente della Repubblica e sulle pubblicazioni ufficiali della Repubblica italiana, approvato con D.P.R. 28 dicembre 1985, n. 1092 , al solo fine di facilitare la lettura delle disposizioni di legge alle quali &egrave; operato il rinvio. Restano invariati il valore e l'efficacia degli atti legislativi qui trascritti. Note alle premesse: - L' art. 87 della Costituzione cos&igrave; recita: "Art. 87. - Il Presidente della Repubblica &egrave; il capo dello Stato e rappresenta l'unit&agrave; nazionale. Pu&ograve; inviare messaggi alle Camere. Indice le elezioni delle nuove Camere e ne fissa la prima riunione. Autorizza la presentazione alle Camere dei disegni di legge di iniziativa del Governo. Promulga le leggi ed emana i decreti aventi valore di legge e i regolamenti. Indice il referendum popolare nei casi previsti dalla Costituzione. Nomina, nei casi indicati dalla legge, i funzionari dello Stato. Accredita e riceve i rappresentanti diplomatici, ratifica i trattati internazionali, previa, quando occorra, l'autorizzazione delle Camere. Ha il comando delle Forze armate, presiede il Consiglio supremo di difesa costituito secondo legge, dichiara lo stato di guerra deliberato dalle Camere. Presiede il Consiglio superiore della magistratura. Pu&ograve; concedere grazia e commutare le pene. Conferisce le onorificenze della Repubblica". - La legge 19 dicembre 1992, n. 489 , concernente le disposizioni in materia di attuazione di direttive comunitarie relative al mercato interno. L'art. 3 della suddetta legge cos&igrave; recita: "Art. 3 (Attuazione di direttive comunitarie in via regolamentare). - 1. Il Governo &egrave; autorizzato ad attuare in via regolamentare le direttive comprese nell'elenco di cui all'allegato C della presente legge. 2. I regolamenti di cui al comma 1 sono emanati, su proposta del Presidente del Consiglio dei Ministri o del Ministro per il coordinamento delle politiche comunitarie e per gli affari regionali, da lui delegato, entro il 31 dicembre 1992, secondo le procedure indicate dall' art. 17 della legge 23 agosto 1988, n. 400 . Il parere del Consiglio di Stato &egrave; emesso entro venti giorni dall'invio dello schema del regolamento". - Il D.P.R. 30 dicembre 1992, n. 559 , concerne il regolamento per l'attuazione della direttiva 91/495/CEE relativa ai problemi sanitari e di polizia in materia di produzione e commercializzazione di carni di coniglio e di selvaggina d'allevamento. La direttiva 1/495/CEE &egrave; pubblicata nella G.U.C.E. n. L. 268 del 24 settembre 1991. - L' art. 17, comma 1, della legge n. 400/1988 cos&igrave; recita: "Art. 17 (Regolamenti). - 1. Con decreto dei Presidente della Repubblica, previa deliberazione del Consiglio dei Ministri, sentito il parere dei Consiglio di Stato che deve pronunziarsi entro novanta giorni dalla richiesta, possono essere emanata regolamenti per disciplinare: a) l'esecuzione delle leggi e dei decreti legislativi; b) l'attuazione e l'integrazione delle leggi e dei decreti legislativi recanti norme di principio, esclusi quelli relativi a materie riservate alla competenza regionale; c) le materie in cui manchi la disciplina da parte di leggi o di atti aventi forza di legge, sempre che non si tratti di materie comunque riservate alla legge; d) l'organizzazione ed il funzionamento delle amministrazioni pubbliche secondo le disposizioni dettate dalla legge; e) l'organizzazione del lavoro ed i rapporti di lavoro dei pubblici dipendenti in base agli accordi sindacali. 2. Con decreto del Presidente della Repubblica, previa deliberazione del Consiglio dei Ministri, sentito il Consiglio di Stato, sono emanati i regolamenti per la disciplina delle materie, non coperte da riserva assoluta di legge prevista dalla Costituzione, per le quali le leggi della Repubblica, autorizzando l'esercizio della potest&agrave; regolamentare del Governo, determinano le norme generali regolatrici della materia e dispongono l'abrogazione delle norme vigenti, con effetto dall'entrata in vigore delle norme regolamentari. 3. Con decreto ministeriale possono essere adottati regolamenti nelle materie di competenza del Ministro o di autorit&agrave; sottordinate al ministro, quando la legge espressamente conferisca tale potere. Tali regolamenti, per materie di competenza di pi&ugrave; Ministri, possono essere adottati con decreti interministeriali, ferma restando la necessit&agrave; di apposita autorizzazione da parte della legge. I regolamenti ministeriali ed interministeriali non possono dettare norme contrarie a quelle dei regolamenti emanati dal Governo. Essi debbono essere comunicati al Presidente dei Consiglio dei Ministri prima della loro emanazione. 4. I regolamenti di cui al comma i ed i regolamenti ministeriali ed interministeriali, che devono recare la denominazione di e 'regolament&ograve;, sono adottati previo parere del Consiglio di Stato, sottoposti al visto ed alla registrazione della Corte dei conti e pubblicati nella Gazzetta Ufficiale". Nota all'art. 1: - Per quanto concerne il D.P.R. 30 dicembre 1992, n. 559 , vedi nelle note alle premesse.

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Il DPR 364/1996 è il riferimento normativo per chi opera nel settore della macellazione e commercializzazione di carni di coniglio e selvaggina di allevamento, disciplinando obblighi di marcatura sanitaria, tracciabilità dei prodotti e conformità alle direttive comunitarie. Produttori, macellatori e veterinari aziendali devono consultarlo per comprendere i requisiti di etichettatura, le dimensioni dei caratteri sui bolli sanitari e le procedure di controllo igienico-sanitario previste dalla normativa europea.