Decreto Ministeriale

Decreto Ministeriale 454/1996

Regolamento riguardante il trattamento con radiazioni ionizzanti di erbe aromatiche essiccate, spezie e condimenti a base di erbe aromatiche essiccate e di spezie.

Pubblicato: 31/08/1996 In vigore dal: 18/07/1996 Documento ufficiale

Quali sono le regole per il trattamento con radiazioni ionizzanti di erbe aromatiche essiccate e spezie secondo il Decreto Ministeriale 454/1996?

Spiegato da FiscoAI

Il Decreto Ministeriale 454/1996 autorizza il trattamento con radiazioni ionizzanti (in particolare raggi gamma) di erbe aromatiche essiccate, spezie e condimenti a base di questi prodotti. Questa normativa si applica ai produttori e commercianti di alimenti che desiderano utilizzare questo metodo di conservazione e disinfezione. La norma stabilisce che la dose massima complessiva di radiazioni assorbita dai prodotti non può superare 10 KGy (kilogray), dose che può essere somministrata in più volte durante il processo produttivo. Un aspetto rilevante è il divieto di combinare il trattamento di irradiazione con altri trattamenti chimici aventi lo stesso scopo disinfettante, garantendo così una chiara tracciabilità del metodo utilizzato. Inoltre, è espressamente vietato sottoporre lo stesso prodotto a un secondo ciclo di irradiazione, limitando così l'esposizione complessiva alle radiazioni ionizzanti e tutelando la sicurezza alimentare.

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Riferimento normativo

DECRETO 18 luglio 1996, n. 454

Testo normativo

DECRETO n. 454/1996

# DECRETO 18 luglio 1996, n. 454

##   Regolamento riguardante il trattamento con radiazioni ionizzanti di
erbe  aromatiche  essiccate,  spezie  e  condimenti  a  base  di erbe
aromatiche essiccate e di spezie.


IL MINISTRO DELLA SANIT&Agrave; Visto l' art. 7 della legge 30 aprile 1962, n. 283 , riguardante la disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande; Visto il decreto 30 agosto 1973, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 254 del 1 ottobre 1973 , con il quale &egrave; stato autorizzato il trattamento con radiazioni gamma di patate, cipolle ed agli; Ritenuta l'opportunit&agrave; di disciplinare il trattamento con radiazioni ionizzanti di erbe aromatiche essiccate, spezie e condimenti a base di erbe aromatiche essiccate e di spezie; Sentito il Consiglio superiore di sanit&agrave;; Udito il parere del Consiglio di Stato, espresso nell'adunanza generale del 9 novembre 1995. Vista la comunicazione al Presidente del Consiglio dei Ministri ai sensi dell' art. 17, comma 3, della legge 23 agosto 1988, n. 400 , effettuata con nota del 30 maggio 1996; ADOTTA il seguente regolamento: Art. 1 1. &Egrave; consentito il trattamento di erbe aromatiche essiccate, spezie e condimenti a base di erbe aromatiche essiccate e di spezie con radiazioni ionizzanti. 2. La dose complessiva, massima, di radiazioni ionizzanti assorbita dai prodotti di cui al comma 1 non deve superare 10 KGy. 3. La dose complessiva di cui al comma 2 pu&ograve; essere somministrata in pi&ugrave; volte. Il trattamento di irradiazione esclude il ricorso combinato ad un trattamento chimico avente lo stesso scopo. 4. Il trattamento di irradiazione dei prodotti di cui al comma 1 non pu&ograve; essere effettuato una seconda volta. AVVERTENZA: Il testo delle note qui pubblicato &egrave; stato redatto ai sensi dell'art. 10, comma 3, del testo unico delle disposizioni sulla promulgazione delle leggi, sull'emanazione dei decreti del Presidente della Repubblica e sulle pubblicazioni ufficiali della Repubblica italiana, approvato con D.P.R. 28 dicembre 1985, n. 1092 , al solo fine di facilitare la lettura delle disposizioni di legge alle quali &egrave; operato il rinvio. Restano invariati il valore e l'efficacia degli atti legislativi qui trascritti. Note alle premesse: - Il testo dell' art. 7 della legge 30 aprile 1962, n. 283 , &egrave; il seguente: "Art. 7. - Il Ministro per la sanit&agrave; con proprio decreto, sentito il Consiglio superiore di sanit&agrave;, pu&ograve; consentire la produzione ed il commercio di sostanze alimentari e bevande che abbiano subito aggiunte o sottrazioni o speciali trattamenti, ivi compreso l'impiego di raggi ultravioletti, radiazioni ionizzanti, antibiotici, ormoni, prescrivendo, del pari, anche le indicazioni che debbono essere riportate sul prodotto finito". - Il decreto ministeriale 30 agosto 1973 prevede il trattamento con raggi gamma di patate, cipolle ed agli e fissa anche la dose di radiazione assorbita che deve essere non superiore a 15.000 rads e non inferiore a 7.500 rads. - Il comma 3 dell'art. 17 della legge n. 400/1988 (Disciplina dell'attivit&agrave; di Governo e ordinamento della Presidenza del Consiglio dei Ministri) prevede che con decreto ministeriale possano essere adottati regolamenti nelle materie di competenza del Ministro o di autorit&agrave; sottordinate al Ministro, quando la legge espressamente conferisca tale potere. Tali regolamenti, per materie di competenza di pi&ugrave; Ministri, possono essere adottati con decreti interministeriali, ferma restando la necessit&agrave; di apposita autorizzazione da parte della legge. I regolamenti ministeriali ed interministeriali non possono dettare norme contrarie a quelle dei regolamenti emanati dal Governo. Essi debbono essere comunicati al Presidente del Consiglio dei Ministri prima della loro emanazione. Il comma 4 dello stesso articolo stabilisce che gli anzidetti regolamenti debbano recare la denominazione di "regolamento", siano adottati previo parere del Consiglio di Stato, sottoposti al visto ed alla registrazione della Corte dei conti e pubblicati nella Gazzetta Ufficiale. Nota all'art. 1: - Per quanto concerne il D.M. 30 agosto 1973 v. nelle note alle premesse.

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Il DM 454/1996 è il riferimento normativo per chi opera nel settore alimentare riguardante il trattamento con radiazioni ionizzanti, irradiazione gamma, dose massima di radiazioni e sicurezza alimentare. Produttori di spezie e erbe aromatiche, distributori e responsabili della qualità consultano questa norma per conformarsi ai limiti di esposizione radiativa, alle modalità di trattamento e alle restrizioni sulla combinazione con altri metodi conservativi.