Decreto Ministeriale

Decreto Ministeriale 269/2007

Regolamento recante aggiornamento del decreto ministeriale 21 marzo 1973, concernente la disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili destinati a venire a contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale, limitatamente agli acciai inossidabili.

Pubblicato: 07/02/2008 In vigore dal: 12/12/2007 Documento ufficiale

Quali sono i requisiti igienici che il Decreto Ministeriale 269/2007 stabilisce per gli acciai inossidabili destinati al contatto con alimenti?

Spiegato da FiscoAI

Il Decreto Ministeriale 269/2007 aggiorna la normativa precedente del 1973 sulla disciplina igienica degli imballaggi, recipienti e utensili che entrano in contatto con sostanze alimentari o prodotti per l'uso personale, con focus specifico sugli acciai inossidabili. La norma si applica a tutti i produttori e distributori di articoli in acciaio inossidabile destinati all'industria alimentare, dalla ristorazione collettiva alle aziende di trasformazione alimentare. Il decreto stabilisce i requisiti igienici e di sicurezza che questi materiali devono rispettare per garantire che non rilascino sostanze nocive negli alimenti durante l'uso. È importante sottolineare che questo decreto è stato successivamente abrogato dal Decreto 21 dicembre 2010, n. 258, pertanto non rappresenta più la normativa vigente, ma rimane rilevante per comprendere l'evoluzione della disciplina sulla sicurezza alimentare.

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Riferimento normativo

DECRETO 12 dicembre 2007, n. 269

Testo normativo

DECRETO n. 269/2007

# DECRETO 12 dicembre 2007, n. 269

## Regolamento  recante  aggiornamento del decreto ministeriale 21 marzo
1973,   concernente   la   disciplina   igienica   degli  imballaggi,
recipienti,  utensili  destinati  a venire a contatto con le sostanze
alimentari  o con sostanze d'uso personale, limitatamente agli acciai
inossidabili.


Art. 1 ((PROVVEDIMENTO ABROGATO DAL DECRETO 21 DICEMBRE 2010, N. 258))

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Il Decreto 269/2007 riguarda la conformità igienica degli acciai inossidabili per il contatto alimentare, un aspetto cruciale della normativa sulla sicurezza alimentare e sulla responsabilità del produttore. Aziende alimentari e produttori di attrezzature devono verificare la conformità ai requisiti di migrazione e rilascio di sostanze, aspetti fondamentali per la compliance normativa e la tracciabilità dei materiali a contatto con alimenti.