Decreto Ministeriale

Decreto Ministeriale 222/1991

Regolamento di attuazione della direttiva della Commissione della Comunita' economica europea n. 89/362/CEE del 26 maggio 1989 relativa alle condizioni di igiene da rispettare nelle aziende produttrici del latte crudo destinato al trattamento termico ai fini del commercio in ambito comunitario e della direttiva del Consiglio della Comunita' economica europea n. 89/384/CEE del 20 giugno 1989 relativa alle modalita' per il controllo del punto di congelamento del latte crudo previsto

Pubblicato: 25/07/1991 In vigore dal: 29/05/1991 Documento ufficiale

Quali sono le condizioni di igiene e i controlli che il Decreto 222/1991 impone alle aziende produttrici di latte crudo destinato al trattamento termico?

Spiegato da FiscoAI

Il Decreto 222/1991 è un regolamento di attuazione di due direttive europee che disciplinano la produzione e il controllo del latte crudo destinato al trattamento termico nel commercio comunitario. Si applica alle aziende produttrici di latte crudo e stabilisce standard igienici obbligatori che devono essere rispettati durante la produzione. Il decreto prevede inoltre modalità specifiche per il controllo del punto di congelamento del latte crudo, un parametro importante per verificare la qualità e l'eventuale adulterazione del prodotto. Le aziende lattiero-casearie devono conformarsi a questi standard per poter commercializzare il latte crudo destinato al trattamento termico all'interno dell'ambito comunitario, garantendo così la sicurezza alimentare e la tutela della salute dei consumatori.

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Riferimento normativo

DECRETO 29 maggio 1991, n. 222

Testo normativo

DECRETO n. 222/1991

# DECRETO 29 maggio 1991, n. 222

##   Regolamento  di  attuazione della direttiva della Commissione della
Comunita' economica europea n. 89/362/CEE del 26 maggio 1989 relativa
alle condizioni di igiene da rispettare nelle aziende produttrici del
latte crudo destinato al trattamento termico ai fini del commercio in
ambito comunitario e della direttiva del  Consiglio  della  Comunita'
economica  europea  n.  89/384/CEE  del  20 giugno 1989 relativa alle
modalita' per il controllo del punto di congelamento del latte  crudo
previsto  all'allegato  A  della direttiva n. 85/397/CEE del 5 agosto
1985.


Art. 1 (( PROVVEDIMENTO ABROGATO DAL D.P.R. 14 GENNAIO 1997, N. 54 ))

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Il Decreto 222/1991 rappresenta il riferimento normativo per le condizioni di igiene nel settore lattiero-caseario, disciplinando il latte crudo destinato al trattamento termico secondo le direttive CEE 89/362/CEE e 89/384/CEE. Le aziende produttrici devono rispettare standard igienici specifici e sottoporsi a controlli sul punto di congelamento, parametri essenziali per la conformità alle normative comunitarie sulla sicurezza alimentare e sulla qualità del latte.