Decreto Legislativo

Decreto Legislativo 537/1992

((Attuazione della direttiva 92/5/CEE relativa a problemi sanitari in materia di produzione e commercializzazione di prodotti a base di carne e di alcuni prodotti di origine animale)).

Pubblicato: 11/01/1993 In vigore dal: 30/12/1992 Documento ufficiale

Qual era l'oggetto del Decreto Legislativo 537/1992 e quale normativa lo ha sostituito?

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Il Decreto Legislativo 537/1992 era un provvedimento che recepiva la direttiva europea 92/5/CEE, disciplinando gli aspetti sanitari relativi alla produzione e commercializzazione di prodotti a base di carne e di alcuni prodotti di origine animale. Si trattava di una normativa che stabiliva i requisiti igienico-sanitari e le procedure di controllo per garantire la sicurezza alimentare lungo tutta la filiera produttiva, dalla produzione fino alla commercializzazione al consumatore finale. Il decreto riguardava direttamente i produttori, i trasformatori, i distributori e i commercianti di prodotti carnei, imponendo loro il rispetto di standard sanitari specifici. Tuttavia, questo decreto ha avuto una vita normativa limitata: è stato completamente abrogato dal Decreto Legislativo 6 novembre 2007, n. 193, che ha introdotto una nuova disciplina in materia di igiene e sicurezza dei prodotti alimentari di origine animale, allineandosi agli standard europei più recenti e alle esigenze di controllo sanitario evolute nel tempo.

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Riferimento normativo

DECRETO LEGISLATIVO 30 dicembre 1992, n. 537

Testo normativo

DECRETO LEGISLATIVO n. 537/1992

# DECRETO LEGISLATIVO 30 dicembre 1992, n. 537

## <em><strong>((Attuazione  della  direttiva 92/5/CEE relativa a problemi sanitari
in materia di produzione e commercializzazione di prodotti a base  di
carne e di alcuni prodotti di origine animale))</strong></em>.

Art. 1 ((PROVVEDIMENTO ABROGATO DAL D.LGS. 6 NOVEMBRE 2007, N. 193 ))

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Il D.Lgs. 537/1992 rappresentava il recepimento della normativa comunitaria sulla sicurezza alimentare, disciplinando requisiti igienico-sanitari, tracciabilità e controlli ufficiali per i prodotti carnei. Aziende del settore alimentare, macellerie, industrie di trasformazione e distributori dovevano conformarsi alle disposizioni sulla salubrità, registrazione degli stabilimenti e documentazione sanitaria. La normativa è stata successivamente sostituita dal D.Lgs. 193/2007, che ha modernizzato la disciplina dell'igiene dei prodotti di origine animale secondo i principi dell'HACCP e della responsabilità dell'operatore.