Decreto Legislativo

Decreto Legislativo 117/2005

Attuazione della direttiva 2002/99/CE che stabilisce norme di polizia sanitaria per la produzione, la trasformazione, la distribuzione e l'introduzione di prodotti di origine animale destinati al consumo umano.

Pubblicato: 02/07/2005 In vigore dal: 27/05/2005 Documento ufficiale

Quali sono le norme di polizia sanitaria che il Decreto Legislativo 117/2005 stabilisce per i prodotti di origine animale destinati al consumo umano?

Spiegato da FiscoAI

Il Decreto Legislativo 117/2005 attua la direttiva europea 2002/99/CE e disciplina le norme di polizia sanitaria applicabili a tutti i prodotti di origine animale (carni, latte, uova, pesce e derivati) in tutte le fasi della filiera: produzione, trasformazione, distribuzione e introduzione nel mercato. La normativa riguarda operatori del settore alimentare, allevatori, trasformatori, distributori e importatori che devono garantire il rispetto di standard igienico-sanitari specifici. In pratica, prevede obblighi di tracciabilità, controlli sanitari, requisiti strutturali e gestionali degli impianti, nonché procedure di autocontrollo secondo i principi HACCP. Per le aziende del settore, rappresenta il quadro normativo fondamentale per la commercializzazione legale di prodotti animali, con verifiche da parte delle autorità competenti e sanzioni in caso di non conformità.

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Riferimento normativo

DECRETO LEGISLATIVO 27 maggio 2005, n. 117

Testo normativo

DECRETO LEGISLATIVO n. 117/2005

# DECRETO LEGISLATIVO 27 maggio 2005, n. 117

## Attuazione della direttiva 2002/99/CE che stabilisce norme di polizia
sanitaria  per  la  produzione, la trasformazione, la distribuzione e
l'introduzione  di  prodotti  di origine animale destinati al consumo
umano.


Art. 1 ((PROVVEDIMENTO ABROGATO DAL D.LGS. 5 AGOSTO 2022, N. 136 ))

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Il D.Lgs. 117/2005 è il riferimento normativo per la polizia sanitaria dei prodotti di origine animale, disciplinando tracciabilità, rintracciabilità e controlli HACCP nella filiera alimentare. Operatori del settore, consulenti agroalimentari e responsabili della sicurezza alimentare lo consultano per conformità alle norme igienico-sanitarie, requisiti strutturali degli stabilimenti e procedure di autocontrollo obbligatorie. La normativa è stata successivamente abrogata dal D.Lgs. 136/2022, che ha consolidato la disciplina della sicurezza alimentare.