Decreto Ministeriale

Decreto Ministeriale 356/1997

Regolamento recante recepimento della direttiva 96/77/CE della Commissione del 2 dicembre 1996 riguardante i requisiti di purezza specifici degli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti.

Pubblicato: 21/10/1997 In vigore dal: 04/08/1997 Documento ufficiale

Cosa stabilisce il Decreto Ministeriale 356/1997 sui requisiti di purezza degli additivi alimentari?

Spiegato da FiscoAI

Il Decreto Ministeriale 356/1997 recepisce in Italia la direttiva europea 96/77/CE della Commissione, emanata il 2 dicembre 1996. Questo regolamento stabilisce i requisiti specifici di purezza che devono rispettare gli additivi alimentari utilizzati nell'industria alimentare, con esclusione dei coloranti e degli edulcoranti che sono disciplinati da normative separate. La norma si applica a tutti i produttori e i distributori di additivi alimentari che operano nel territorio italiano, nonché alle aziende alimentari che utilizzano questi additivi nei loro processi produttivi. In pratica, il decreto fissa standard qualitativi e di purezza vincolanti per garantire che gli additivi immessi sul mercato non contengano impurità o sostanze nocive oltre i limiti consentiti, tutelando così la sicurezza alimentare e la salute dei consumatori. Per le aziende del settore alimentare e i fornitori di ingredienti, il rispetto di questi standard è obbligatorio e rappresenta un elemento essenziale della conformità normativa nella commercializzazione dei prodotti.

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Riferimento normativo

DECRETO MINISTERIALE 4 agosto 1997, n. 356

Testo normativo

DECRETO MINISTERIALE n. 356/1997

# DECRETO MINISTERIALE 4 agosto 1997, n. 356

##   Regolamento  recante  recepimento  della direttiva  96/77/CE  della
Commissione del  2 dicembre 1996  riguardante i requisiti  di purezza
specifici  degli additivi  alimentari diversi  dai coloranti  e dagli
edulcoranti.


Art. 1 ((PROVVEDIMENTO ABROGATO DAL DECRETO 11 NOVEMBRE 2009, N. 199))

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Il DM 356/1997 è il riferimento normativo italiano per i requisiti di purezza degli additivi alimentari, disciplinando specifiche caratteristiche qualitative e limiti di contaminazione secondo le direttive comunitarie. Produttori di additivi, aziende alimentari e responsabili della qualità consultano questa normativa per conformarsi agli standard europei su additivi alimentari, purezza delle sostanze e sicurezza alimentare. Il decreto rappresenta un elemento cruciale della compliance normativa nel settore food & beverage e della tracciabilità degli ingredienti.