Decreto Ministeriale

Decreto Ministeriale 114/1999

Regolamento di attuazione della direttiva 98/28/CE recante deroga a talune disposizioni della direttiva 93/43/CEE sull'igiene dei prodotti alimentari, con riguardo al trasporto via mare dello zucchero greggio.

Pubblicato: 28/04/1999 In vigore dal: 09/03/1999 Documento ufficiale

Quali sono le condizioni per il trasporto via mare dello zucchero greggio in contenitori non esclusivamente destinati a prodotti alimentari?

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Il Decreto Ministeriale 114/1999 attua la direttiva europea 98/28/CE introducendo una deroga alle norme generali sull'igiene alimentare, specificamente per il trasporto marittimo dello zucchero greggio non ancora raffinato. La norma si applica agli operatori dell'industria alimentare responsabili del trasporto e della raffinazione dello zucchero greggio, consentendo l'utilizzo di vani di carico, contenitori o cisterne non adibiti esclusivamente al trasporto di alimenti, a condizione che siano stati accuratamente puliti e ispezionati prima del carico. Il carico immediatamente precedente non deve essere stato liquido, e la documentazione attestante il tipo di carico precedente e il processo di pulizia deve accompagnare il trasporto fino alla raffineria. In pratica, gli operatori devono conservare e fornire ai controlli alimentari la documentazione completa del percorso dello zucchero greggio, che deve riportare chiaramente la dicitura "Questo prodotto non può essere destinato al consumo umano prima della sua raffinazione". Lo zucchero greggio trasportato in queste condizioni può essere considerato adatto al consumo solo dopo aver subito un completo ed efficace processo di raffinazione presso la struttura destinataria.

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Riferimento normativo

DECRETO 9 marzo 1999, n. 114

Testo normativo

DECRETO n. 114/1999

# DECRETO 9 marzo 1999, n. 114

##   Regolamento di attuazione della direttiva 98/28/CE recante deroga a
talune  disposizioni   della  direttiva  93/43/CEE   sull'igiene  dei
prodotti  alimentari,  con  riguardo  al  trasporto  via  mare  dello
zucchero greggio.


IL MINISTRO DELLA SANIT&Agrave; Visto il decreto legislativo 26 maggio 1997, n. 155 , recante attuazione delle direttive 93/43/CEE e 96/3/CEE concernenti l'igiene dei prodotti alimentari; Vista la direttiva 98/28/CE della Commissione europea del 29 aprile 1998, recante deroga a talune disposizioni della direttiva 93/43/CEE sull'igiene dei prodotti alimentari, con riguardo al trasporto via mare dello zucchero greggio; Ritenuto necessario avvalersi, ai fini dell'attuazione della citata direttiva 98/28/CE , della procedura individuata all'articolo 3, comma 5, del citato decreto legislativo 26 maggio 1997, n. 155 ; Visto l' articolo 17, commi 3 e 4, della legge 23 agosto 1988, n. 400 , recante disciplina dell'attivit&agrave; di Governo e ordinamento della Presidenza del Consiglio dei Ministri; Udito il parere del Consiglio di Stato, espresso nell'adunanza della sezione consultiva per gli atti normativi del 21 dicembre 1998; Vista la comunicazione alla Presidenza del Consiglio dei Ministri, eseguita in data 15 gennaio 1999; Adotta il seguente regolamento: Art. 1 1. In deroga alle disposizioni di cui al capitolo IV, punto 2, secondo capoverso, dell'allegato al decreto legislativo 26 maggio 1997, n. 155 , il trasporto via mare di zucchero greggio non destinato al consumo come alimento, n&egrave; come ingrediente di alimenti, prima di essere stato sottoposto a un completo ed efficace processo di raffinazione, &egrave; consentito in vani di carico, contenitori o cisterne, non adibiti in modo esclusivo al trasporto di prodotti alimentari, che: a) prima del carico dello zucchero greggio, siano stati accuratamente puliti per asportare i residui del carico precedente e altri sedimenti, ed ispezionati per verificare l'effettiva rimozione di tali residui; b) non abbiano contenuto, quale carico immediatamente precedente a quello di zucchero greggio, un carico liquido. 2. Ai fini della verifica del rispetto delle prescrizioni fissate dal presente regolamento: a) l'operatore dell'industria alimentare, di cui all' articolo 2, comma 1, lettera a), del decreto legislativo 26 maggio 1997, n. 155 , responsabile del trasporto via mare dello zucchero greggio, deve conservare la documentazione attestante la descrizione dell'ultimo carico trasportato prima di quello di zucchero greggio, nei vani di carico, contenitori o nelle cisterne a ci&ograve; utilizzati nonch&egrave; il tipo e l'efficacia del processo di pulizia effettuato prima del trasporto dello zucchero greggio; b) la documentazione di cui alla lettera a) deve accompagnare il carico durante tutte le fasi del trasporto alla raffineria, il cui responsabile deve conservarne copia. Detta documentazione deve riportare in modo chiaramente visibile ed indelebile, in una o pi&ugrave; lingue dell'Unione europea, la seguente dicitura: "Questo prodotto non pu&ograve; essere destinato al consumo umano prima della sua raffinazione". 3. L'operatore dell'industria alimentare di cui all' articolo 2, comma 1, lettera a), del decreto legislativo 26 maggio 1997, n. 155 , sia quello responsabile del trasporto dello zucchero greggio che della sua raffinazione, fornisce, su richiesta dei competenti organi di controllo alimentare, la documentazione di cui al comma 2. 4. Lo zucchero greggio trasportato via mare in vani di carico, contenitori o cisterne non adibiti in modo esclusivo al trasporto di prodotti alimentari, prima di poter essere considerato adatto al consumo come alimento o ingrediente di alimenti, deve essere sottoposto ad un completo ed efficace processo di raffinazione. Avvertenza: Il testo delle note qui pubblicato &egrave; stato redatto ai sensi dell'art. 10, comma 3, del testo unico delle disposizioni sulla promulgazione delle leggi, sull'emanazione dei decreti del Presidente della Repubblica e sulle pubblicazioni ufficiali della Repubblica italiana, approvato con D.P.R. 28 dicembre 1985, n. 1092 , al solo fine di facilitare la lettura delle disposizioni di legge alle quali &egrave; operato il rinvio. Restano invariati il valore e l'efficacia degli atti legislativi qui trascritti. Note alle premesse: - Il decreto legislativo 26 maggio 1997, n. 155 , concernente l'attuazione delle direttive 93/43/CEE e 96/3/CE concernente l'igiene dei prodotti alimentari, &egrave; stato pubblicato nel supplemento ordinario alla Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 136 del 13 giugno 1997. - Il testo del comma 5 dell'art. 3 del citato decreto legislativo 26 maggio 1997, n. 155 , &egrave; il seguente: "5. Le industrie alimentari devono attenersi alle disposizioni di cui all'allegato, fatte salve quelle pi&ugrave; dettagliate o rigorose attualmente vigenti purch&egrave; non costituiscano restrizione o ostacolo agli scambi; modifiche a tali disposizioni possono essere effettuate con regolamento del Ministro della sanit&agrave; previo espletamento delle procedure comunitarie". - Il testo dei commi 3 e 4 dell'art. 17 della legge 23 agosto 1988, n. 400 (Disciplina dell'attivit&agrave; di Governo e ordinamento della Presidenza del Consiglio dei Ministri) &egrave; il seguente: "3. Con decreto ministeriale possono essere adottati regolamenti nelle materie di competenza del Ministro o di autorit&agrave; sottordinate al Ministro, quando la legge espressamente conferisca tale potere. Tali regolamenti, per materie di competenza di pi&ugrave; Ministri, possonoessere adottati con decreti interministeriali, ferma restando la necessit&agrave; di apposita autorizzazione da parte della legge. I regolamenti ministeriali ed interministeriali non possono dettare norme contrarie a quelle dei regolamenti emanati dal Governo. Essi debbono essere comunicati al Presidente del Consiglio dei Ministri prima della loro emanazione. 4. I regolamenti di cui al comma 1 ed i regolamenti ministeriali ed interministeriali, che devono recare la denominazione di ''regolament&ograve;', sono adottati previo parere del Consiglio di Stato, sottoposti al visto ed alla registrazione della Corte dei conti e pubblicati nella Gazzetta Ufficiale". Note all'art. 1: - Il testo del punto 2 del capitolo IV dell'allegato al decreto legislativo 26 maggio 1997, n. 155 (per il titolo si veda nelle note alle premesse), &egrave; il seguente: "2. Salvo quanto previsto al capitolo IV-A i vani di carico dei veicoli o i contenitori non debbono essere utilizzati per trasportare materiale diverso dagli alimenti poich&egrave; questi ultimi possono risultarne contaminati. Gli alimenti sfusi liquidi, granulati o in polvere devono essere trasportati in vani di carico o contenitori/cisterne riservati al trasporto di prodotti alimentari. Sui contenitori deve essere apposta una menzione chiaramente visibile ed indelebile in una o pi&ugrave; lingue comunitarie relativa alla loro utilizzazione per il trasporto di prodotti alimentari ovvero la menzione ''esclusivamente per prodotti alimentar&igrave;'". - Si riporta il testo dell'art. 2, comma 1, lettera a), del citato decreto legislativo 26 maggio 1997, n. 155 : "1. Ai fini del presente decreto si intende per: a) igiene dei prodotti alimentari, di seguito denominata ''igien&egrave;': tutte le misure necessarie per garantire la sicurezza e la salubrit&agrave; dei prodotti alimentari. Tali misure interessano tutte le fasi successive alla produzione primaria, che include tra l'altro la raccolta, la macellazione e la mungitura, e precisamente: la preparazione, la trasformazione, la fabbricazione, il confezionamento, il deposito, il trasporto, la distribuzione, la manipolazione, la vendita o la fornitura, compresa la somministrazione, al consumatore;".

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Il Decreto Ministeriale 114/1999 disciplina il trasporto marittimo dello zucchero greggio secondo le norme di igiene alimentare, tracciabilità e documentazione obbligatoria. Gli operatori del settore alimentare devono rispettare i requisiti di pulizia dei contenitori, conservazione della documentazione e raffinazione finale, conformemente alle direttive europee 93/43/CEE e 98/28/CE sulla sicurezza alimentare e le deroghe al trasporto di materie prime non ancora destinate al consumo umano.